Продуктите
„Маскарпоне”- сладка сметана, известна в Италия като сирене и превзела света с качеството си на превъзходен пълнеж за торти, еклери и десерти.
Един от приоритетите на Mr. Dino e вносът на висококачествено маскарпоне директно от Ломбардия – там, където за първи път италианските селяни са извлекли продукта от суроватката на типичните за региона твърди сирена. Маслеността му е над 75 %.Без маскарпоне няма автентичен италиански сладкиш. Кремът идеално си кореспондира с еспресото, ликьора, какаото или пандишпана – задължителни съставки в тортите с марката Mr. Dino Italian lain.
Ликьор „Амарето”
Сладък ликьор с аромат на бадеми или каисии. Един от най-известните италиански аперитиви в цял свят. Без него торта тирамису, еклеровите фантазии на Mr.Dino или козуначената миланска перла „Панетоне” нямаше да бъдат истински! Създава настроение, идеален за смесване с крем, кафе и шоколад.
Доставя се директно от производителя – компанията GAGLIANO MARKATI, разположена недалеч от Верона.
Козунак Панетоне
Това е миланската гордост на сладкишите. Но за обикновените хора той е просто сладко малко хлебче с три шепи стафиди. В съвременния си вариант съдържа захаросани плодове и настъргани портокалови корички.
Фирма „Мистър Дино и КО” внася от Тревизо в Италия козунаци Панетоне, произведени от водещата компания в бранша – “Bauli Gruppo”. С тях се майсторят торти и десерти, следвайки принципа за оригиналност и запазена марка.
Пандишпанови блатове
Торти с бранда Mr. Dino Italian line се правят и с приготвен на място пандишпан на принципа „от днес за утре”. Винаги пресни блатове, дозирани правилно и без забележки за качество – вече десет години на българския пазар.
Италиански бишкоти
Тирамису без бишкоти не става. Италианските „Савоярди” са класика за сладкарите. Именно тях използва Mr. Dino за украса и неповторим вкус на сладкиша. Придават завършен вид и са част от рецептата на истинското италианско „Тирамису”.
Еклери
Прочутите бухнали италиански еклери „профитеролес” се произвеждат ръчно в сладкарския цех в София по утвърдени рецепти, донесени от родния край на Mr. Dino – Ферара в Северна Италия. Използват се след това като основа на оригиналните еклерови торти „Бачо Неро” и „Бачо Бианко” от линията Mr. Dino Italian line.
Основният крем за пълнеж на еклерите е маскарпоне, разбира се, но те могат да бъдат залети с шоколадова глазура, в комбинация с лешници и бадеми.
Висококачествено какао
Ацтеките в Южна Америка откриват ценните черни зърна на какаото и създават тонизираща напитка за специални поводи. Испанците я „открадват” и пренасят в Европа някъде в началото на 16 век.След тях, разбира се, са италианците и то благодарение на Франческо Карлети,който отваря очите на венецианските аристократи някъде през 1594 г.
Днес какаото е ценна съставка в рецептите на екзотичните средиземноморски сладкиши.
Mr.Dino използва висококачествено какао от най-голямата компания в света в този бранш – белгийската Бари Калебо.
Еспресо
Lavazza - типично италианско еспресо, което е подходящо за сироп на торти, десерти и еклери. Обикновено в него се потапят бисквити или бишкоти, за да се придаде леко горчив привкус на сладкиша. Не се безпокойте – достатачната доза захар в рецептата прави крайния продукт сладък и вкусен.