За профитероли
Профитеролите са създадени за кралици. Това са мини еклерчета, изработени от италианския майстор Пантерели, готвача на Катерина Медичи. Както ни е известно от историята, тя се омъжва във Франция на 14-годишна възраст и внася италианска линия във френската кухня. Малките топчета от парено тесто стават особено популярни в кралския двор. Наречени са „пантерелки” – на името на своя изобретател. Били със сладък и солен вкус.
С течение на времето „пантерелките” стават „профитероли”. Кръглите топчета, изтеглени на малки ивички и след това запечени,придобиват вида на любимите пухкави еклерчета.
В съвременната кухня са познати със сладък пълнеж. Мистър Дино произвежда превъзходни еклерчета скрем маскарпоне, полети с вкусен белгийски млечен шоколад и по желание покрити с лешникови ядки.