За семифредо
През лятото сладоледените десерти са истински хит. Само преди век в Северна Италия, в областта Емиля-Романя се ражда вкусното ледено изкушение, наречено семифредо. Да не забравяме, че това е родният край на Мистър Дино Фозети и рецептите за десертите в чаша “Mr. Dino Italian line” са оригинални и съхранени от поколения италианци.
Някои го сравняват с познатата ни сладоледена торта, други с френското парфе, но семифредото е със специфичен вкус и собствена визия.
Основната съставка е крем маскарпоне, приготвен от сирене маскарпоне, яйца, пудра захар, сметана и лимонова кора. Към него е прибавен пандишпан, потопен в ликьор с вкус на кафе, но може натрошени бишкоти Савоярди или парченца козунак Панетоне. Отново пласт крем и за украса – поръсено какао или настъргани шоколадови парченца. Десертът се сипва в специални чаши с капак, които наподобяват кутийки за мини торти. Оставя се във фризера няколко часа и се поднася студен, в комбинация с ароматно италианско кафе.